Suppen
Eine gute Suppe sollte bei keinem Menü fehlen.
Sie eignet sich als Vorspeise, als kleiner Imbiss zwischendurch oder auch als Hauptgang
Zuppa di Pomodoro
Tomatensuppe
Zuppa di Cipolla
Zwiebelsuppe mit Käse¹·² überbacken.
Stracciataella alla Romana
Rinderbrühe mit Ei und Parmesankäse
Minestrone alla Milanese
Gemüsesuppe
Broccoli Cremesuppe
Spargelcremesuppe
Steinpilzcremesuppe
Fischsuppe
Rindfleischsuppe mit Eierstich